びろえむでの研修スタート。
本日からびろえむでの研修だ。南房総オーガニックでの研修も折り返し地点になる。
びろえむではセット野菜の販売の他、自宅の広い古民家でゲストハウスやライブなども行っている。
こちらでは農作業のほか、みそづくりを体験させていただくことになっている。作ってみたかったので楽しみだ。
まずは農園で草とりと耕うん、そしてじゃがいも植えだ。
耕うん機は他の農園では見なかった少し小ぶりのもの。指導者は女性なのでこれくらいが扱いやすいとのこと。
少し使わせていただいたがやはりうまくいかない。機械の扱いはほんとにセンスがないようだ。手に入れることができたらしばらく練習の必用があるな、これは。
じゃがいもの植え方は畝に30cm間隔で植えるのだが、一つ置いたらそのすぐ前を踏み、つま先の少し前に置く。足のサイズが27cmだったら3cmくらい前に置いてまた一歩進んで置いて、これの繰り返しで歩きながら種いもを置いていく。
さて、畑仕事が終わったら、みそづくりの作業だ。今日は米を洗い、水をつけておくところまで作業する。使用する米は30kgある。
三芳村にはみそなどの加工品をつくるための施設があり、市役所に予約を申請して使うことができる。中はみそで使う大豆のにおいでいっぱいだ。
米の仕込みが終わって本日は終了。明日は米を炊くところからスタートする。